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深圳食堂承包公司教您如何选购芸豆
深圳食堂承包公司多年的选购蔬菜经验，深圳食堂承包公司-绿都膳食集团小编教您如何选购芸豆。
一、深圳食堂承包公司教您，什么是芸豆
芸豆是一种可食用的豆科植物。也叫二季豆或四季豆等。嫩荚或种子可以作为新鲜蔬菜，也可以加工罐子、腌制、冷冻和干燥。

二、选购芸豆的技巧

1.颜色鲜艳：具有本品种固有的颜色，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好芸豆；如果颜色暗淡，则无光泽为劣质豆。
2.质地饱满：颗粒饱满，整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝为好豆；颗粒细腻，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变为劣质豆。
3.选择比较干的芸豆：用牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明芸豆干燥；如果发音不脆，说明芸豆潮湿嫩滑，容易发霉，不宜选购。
4.纯香味:优质芸豆香气和口感正常，酸味或霉味芸豆质量较差。

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